Барбекю из металла своими руками: монтаж и обустройство

Мастер печник Екатеринбург 6 декабря 2017

Сделать барбекю из металла самостоятельно, имея лишь небольшой опыт работы с этим материалом, не составит труда. Для этого нужны соответствующие инструменты и немного свободного времени.

Особенности

Барбекю – это в буквальном смысле слова варварский метод приготовления мяса, полуфабрикатов и овощей. Не стоит путать его с приготовлением шашлыка на мангале.

Особенность здесь состоит в том, что бортик барбекю, участвуя в приготовлении пищи, задерживает дым от углей и это позволяет продуктам слегка подкоптиться. На мангале же дым же сразу сдувается ветром. При таком способе жарки подушка горячего воздуха создает аппетитную корочку, что способствует сохранению влаги в продукте. Благодаря этому мясо получается сочнее, а сосиски и овощи не лопаются. Поэтому барбекю не нуждается в сильной вытяжке, а значит, высота трубы дымохода над уровнем углей не должна превышать полутора метров.

Определяемся с конструкцией

Размеры и конструкция такой жаровни выбирается в зависимости от того, насколько часто и где выбудете ею пользоваться.

Барбекю из металла может быть стационарной, иметь навес или находится в беседке. В этом случае ее выполняют сварной, из листового металла.

Для мобильного (переносного) варианта барбекю (и одновременно гриля) изготавливают чаще всего из готовых форм (бочки или газового баллона). Такую конструкцию удобно убирать под укрытие в зимнее время.

Разборные конструкции изготавливают в том случае, если вы предполагаете перевозить барбекюшницу на автомобиле для пикников на природе.

Барбекюшница из газового баллона

Для изготовления вместительной барбекюшницы прекрасно подходят строительные газовые баллоны. Сделать такую жаровню своими руками не составляет большого труда. Вот пошаговая инструкция как сделать барбекю из металла своими руками.

Прежде всего, из баллона сливается весь газолин и через горловину выжигаются его остатки.
Затем размечается крышка будущей барбекюшницы. Она вырезается болгаркой или газовой горелкой. При необходимости с помощью домкрата и упора крышке придается нужный радиус закругления.
Для того чтобы прикрыть неровные края выреза и крышки, их обрамляют металлической шинкой 25 × 4.
Теперь крышку закрепляют на петли, на ее переднюю часть приваривается или прикручивается ручка. На этом же краю приваривается упор, фиксирующий ее в закрытом положении.
Сбоку баллона вырезается отверстие и приваривается колено отвода горячего воздуха. С другой стороны выполняется отверстие со шторкой для подачи воздуха в жаровню.
К баллону привариваются ножки из круглых труб нужной длины. Снизу на них для устойчивости привариваются пятки.
Теперь размечаются и высверливаются отверстия для шампуров и приваривается направляющая для сетки барбекю. Расстояние между соседними шампурами должно быть не менее 10 сантиметров.
Теперь барбекюшницу можно декорировать, например, железными завитками. В заключение ее обжигают изнутри, ошкуривают, обезжиривают и окрашивают термостойкой эмалью.

Барбекю из бочки

Барбекю из металла своими руками: монтаж и обустройство ее из бочки выполняется аналогично. Но в этом случае соединения деталей выполняются болтовыми. Единственным отличием будет изготовление ножек для жаровни. Их можно привернуть к бочке, но правильнее будет сделать отдельностоящее основание. Для этого четыре трубы соединяются между собой с помощью двух ярусов досок с отверстиями. Нижний ярус скрепляет доски, на второй укладывается сама бочка. В упрощенном варианте ножки выполняются перекрещенными, как у козел для пилки дров.

Если же установить бочку вертикально и разделить перегородками ее внутреннее пространство на три части, то получится прекрасная коптильня или гриль. Основания для перегородок здесь выполняются из сваренных крестом полос металла. На них укалывается сама круглая перегородка, вырезанная из жести.

Изготовление барбекю из листового металла

Толщина металла для изготовления такой печи не должна быть менее 3-х миллиметров. Изготовление требует определенных навыков, ведь придется проводить комплекс работ: выполнять раскрой металла и соединение его частей.

Чертежи таких барбекюшниц и коптилок можно найти в Интернете. Там представлены в большом количестве их мобильные и стационарные версии. Некоторые из них представляют собой настоящие произведения искусства. Важно лишь помнить, что если вы решили обойтись без сварки, то нужно выполнить припуски металла на отверстия для болтов или заклепок, а излишки металла после сборки загнуть.

Но иногда стационарная барбекюшница с навесом (или в отдельной беседке) может оказаться наиболее предпочтительным вариантом. Рядом с ней впору обустроить столешницу, отделения для хранения принадлежностей, укрытие для дров. Некоторые их виды могут стать полноценным украшением вашего сада.